Innovación,

Dirección y operación

de restaurantes

El diplomado tiene como finalidad formar especialistas en la DIRECCIÓN, OPERACIÓN E INNOVACIÓN DE RESTAURANTES, dotándolos de herramientas teóricas y prácticas para la gestión integral de establecimientos gastronómicos. Se enfoca en el desarrollo de habilidades administrativas, técnicas culinarias avanzadas y normativas de seguridad e higiene, con un enfoque en la experiencia del comensal y la rentabilidad del negocio.

Perfil del ingreso

Este diplomado está dirigido a personas con interés en el sector gastronómico y de gestión de restaurantes, incluyendo:

  • Profesionales de la industria culinaria que buscan especializarse en dirección y operación de restaurantes.
  • Estudiantes y egresados de carreras afines a la gastronomía, administración hotelera o turismo.
  • Personas con experiencia en restaurantes o servicio al cliente que buscan profesionalizar su conocimiento.

Perfil del egreso

Al finalizar el diplomado, los egresados serán
capaces de:

  • Diseñar y ejecutar procesos gastronómicos innovadores con base en la tecnología gastronómica y la creatividad culinaria.
  • Administrar eficientemente los recursos humanos, materiales y económicos dentro de un restaurante.
  • Implementar protocolos de servicio y atención al cliente con estándares de excelencia.
  • Gestionar operaciones de cocina, bar y servicio, asegurando calidad y cumplimiento normativo.
  • Aplicar estrategias de marketing y ventas en el sector restaurantero.
  • Dominar principios de seguridad alimentaria, higiene y sanidad en establecimientos gastronómicos.

¿Dónde podrás trabajar?

Los egresados de este diplomado podrán desempeñarse en diversos sectores de la industria gastronómica, tales como:

  • Restaurantes de alta cocina, comida casual y establecimientos temáticos.
  • Bares y centros de mixología.
  • Hoteles y servicios de banquetearía.
  • Emprendimientos propios en el sector restaurantero.
  • Consultoría y asesoría en gestión gastronómica.
  • Áreas de compras, almacén y logística en el sector alimentario.

HORARIOS 

DURACIÓN

8 MESES

Horarios

Matutino: 9:00am a 1:30pm.

Vespertino: 3:00pm a 7:30pm.

¡INICIAMOS EN Mayo 2025!