Por si no sabes a qué nos referimos, las Estrellas Michelin son otorgadas a establecimientos gastronómicos como uno de los máximos galardones del sector.
La compañía de neumáticos con el mismo nombre es la encargada de hacerlo, aunque es un proceso prácticamente secreto pues no es que puedas esperar una visita programada en tal día y a tal hora para que puedas estar preparado.
Actualmente no hay Estrellas Michelin en restaurantes de México ya que dicha certificación no existe en nuestro país.
Sin embargo, hay mexicanos o restaurantes mexicanos que lo han conseguido fuera de nuestro territorio como es el caso de nuestro egresado Coronado Santiago Lastra, quien a principios del año pasado recibió el reconocimiento en KOL, su restaurante en Londres.
Pero, ¿cómo se puede obtener una Estrella Michelin?
Son varios los factores que pueden servir para quienes estén interesados en conseguir este galardón en algún momento, estos son algunos:
- Utilizar productos frescos, locales y de temporada.
- Contar con platillos de alta calidad, es decir, todos al mismo nivel de exquisitez.
- De la vista nace el amor, así que cada platillo debe tener excelente presentación.
- Una cocina innovadora, con platillos que no se hayan visto.
- Estar actualizado con las tendencias gastronómicas.
- Trato impecable al cliente.
Si bien son varios los factores que deben ser considerados para recibir este reconocimiento, son los básicos que debería tener todo establecimiento de comida.
Si tu eres un apasionado de la gastronomía, esperamos que en un futuro no tan lejano tu establecimiento pueda contar con una (o varias) Estrellas Michelin.
Mantente pendiente a las siguientes publicaciones, pues te estaremos trayendo más sobre este gran evento que te podría interesar. Por ahora, lee nuestro último artículo dando click aquí.