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Orgullo Coronado

Egresados

Orgullo Coronado Santiago Lastro

Santiago Lastro

Rusia

“Mi historia comienza con una receta en una caja de galletas”

¿Por qué gastronomía?

Cuando tenía 15 años nunca había cocinado y vi detrás de una caja de galletas la receta de un dip de cangrejo y me pareció divertido comprar los ingredientes y hacerla. A mi familia le gustó, después de eso me aseguraba que siempre hubiera en el refrigerador y que nunca le faltara a amigos e invitados, incluso fue lo único que le cocine a mi padre. Vi que a la gente le gustaba y se sentía feliz al comerlo; y me enamoré de esa sensación de dar felicidad a alguien pero en segundo plano, sin ser el centro de atención; tu cocinas algo y estas en la cocina, nadie te ve, pero estas haciendo pasar un rato agradable a la gente. Luego entré a trabajar a un restaurante italiano para ver si me gustaba, y desde el primer día me di cuenta que acababa de acabar la vida como la conocía, que me sentía completo, que quería vivir en una cocina toda mi vida y que quería estudiar y saber todo lo que pudiera sobre ello.

¡Iniciamos en Septiembre!