Recientemente, “The World’s 50 Best Restaurants” otorgó el reconocimiento a Elena Reygadas, del restaurante Rosetta, como la mejor chef del mundo.
Ingredientes que pueden ser comunes para nosotros de encontrar e incluso de probar como lo son el piloncillo, chile chipotle, epazote, huitlacoche y más, son los que la llevaron a ser considerada la mejor chef del mundo en 2023.
Para poder conseguir el primer lugar dentro de esta premiación que existe únicamente para mujeres, fue necesaria una votación a cargo de más de 1080 expertos.
La premiación se llevará a cabo en Valencia, España, en el mes de junio, y contará con la presencia de críticos gastronómicos, restauranteros y demás grandes personalidades de la industria.
Reygadas empezó con fuertes influencias italianas que conserva hoy en día, son famosas sus pastas frescas, pero ha ido ligando su firma a la rica naturaleza mexicana.
Además de esto, es sumamente importante mencionar el impulso que ha brindado a mujeres mexicanas que quieren estudiar y dedicarse a la gastronomía a través de la Beca Elena Reygadas.
En Culinario Coronado nos enorgullece que mexicanos y mexicanas sean premiados y reconocidos alrededor del mundo por su labor en el área gastronómica.
Verlo nos impulsa a seguir mejorando la calidad de nuestras clases de la mano con los mejores instructores para en un futuro ver a nuestros egresados siendo tan exitosos como el caso de Elena Reygadas.
¡Culinario Coronado felicita hoy y siempre a Elena Reygadas por su magnífica trayectoria!