Celebrando los Éxitos de Santiago Lastra: Un Orgullo de Arte Culinario Coronado
Nos llena de orgullo anunciar que Santiago Lastra, egresado de Arte Culinario Coronado, ha alcanzado logros excepcionales en el mundo de la gastronomía internacional. El chef Lastra ha sido reconocido con una estrella Michelin y ha llevado su restaurante, KOL en Londres, a ser uno de los mejores del mundo, ocupando el puesto número 17 en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024, después de haber sido clasificado en el lugar 23 el año pasado.
Los Inicios de una Carrera Brillante
Santiago Lastra comenzó su carrera culinaria en nuestra institución, donde desarrolló su pasión y habilidades en la cocina. Su dedicación y talento lo llevaron a trabajar en reconocidos restaurantes, incluyendo su colaboración en Noma, bajo la dirección de René Redzepi, y en Mugaritz con Andoni Luis Aduriz. Estas experiencias fueron cruciales para moldear su enfoque único y creativo en la cocina.
El Ascenso de KOL en Londres
En 2020, Lastra abrió KOL en el vibrante barrio de Marylebone, Londres. Su visión fue clara desde el principio: ofrecer una auténtica experiencia mexicana utilizando ingredientes británicos de la más alta calidad. Este enfoque innovador no solo ha capturado la atención de los críticos gastronómicos, sino que también ha resonado profundamente con los amantes de la buena cocina. Platos como los tacos de langostino y el mole de zanahoria morada con grosella fermentada son testimonio de su maestría y creatividad.
Reconocimientos y Logros
En su corta pero impactante historia, KOL ha sido galardonado con una estrella Michelin y ha escalado rápidamente en la lista de los mejores restaurantes del mundo, pasando del puesto 23 en 2023 al 17 en 2024 (50B – Restaurants – GLOBAL) (50B – Restaurants – GLOBAL) (restaurantonline.co.uk). Este reconocimiento es un reflejo del arduo trabajo, la pasión y la innovación constante de Santiago Lastra.
Un Orgullo para Arte Culinario Coronado
Queremos felicitar a Santiago Lastra por estos logros extraordinarios. Su éxito es un testimonio del poder de la educación y la pasión por la cocina que promovemos en Arte Culinario Coronado. ¡Felicidades por estos logros y esperamos ver muchas más victorias en tu brillante carrera!
Santiago, eres un verdadero orgullo para nuestra comunidad y una inspiración para todos nuestros estudiantes y egresados.
Para más información sobre el restaurante KOL y sus logros, puedes visitar su sitio web oficial y la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo (50B – Restaurants – GLOBAL).
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